专家提醒:慎用合成叶酸

英国食品研究所研究人员日前提醒人们慎用合成叶酸,因为未被吸收的合成叶酸如果进入血液,可能会引起一系列健康问题。研究人员在最新出版的《英国营养学杂志》上发表论文说,研究发现绿叶蔬菜等含有的天然叶酸在人的肠道中被吸收,而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限,未被吸收的过量合成叶酸会进入血液,有可能引起白血病、关节炎等疾病。叶酸属于维生素 B类,天然存在于绿叶蔬菜和动物肝脏内,也可以人工合成。孕妇 体内叶酸缺乏容易导致婴儿神经管畸形。今年5月,英国食品标准局要求在面包或面粉中“强制性 ”添加合成叶酸,以降低婴儿神经管发育缺陷的几率。英国食品研究所研究人员沙恩·阿斯特利说,在面粉里添加合成叶酸可能会减少婴儿神经管发育缺陷病例,但仅用英国“强制性”添加叶酸推荐量的一半剂量就会使肝脏饱和。阿斯特利说,合成叶酸还会增加接受试管受孕 的妇女怀多胞胎的可能性,这对孕妇和胎儿 都会有危险。没被吸收的合成叶酸对人体可能造成的有害影响需要20年才能完全显现出来。

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